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红糖的两种工厂化生产工艺

时间:2022-05-27 14:27:24 来源:本站 点击:179次

红糖(brown sugar)指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。我们日常所购买的红糖,大多都是块状的,这

是古法熬糖工艺的产品。而红糖的工厂化生产,主要也是借鉴了古法工艺,通过自动化的手段实现块状红糖的大规模生产。主

要成型工艺有以下两种:

一、浇筑成型工艺
原料:红糖糖浆、不规则糖块、甘蔗
主要工艺:高温熬制成糖浆后,进行打砂处理,通过PLC控制将糖浆灌注到软模中,可以根据需求设计不同的形状,冷却脱模后

,再经过自动化烘干处理就可以包装。
优点:不需要人工操作,安全卫生,自动连续化生产效率高,口感纯正。
成型效果:

 

二、液压成型工艺
原料:红糖糖粉、白砂糖
主要工艺:将红糖糖粉与白砂糖或其他糖粉混合,通过红糖压块成型机,液压成型,脱模后即可以包装。
优点:工艺简单,自动化成型效率高。
成型效果:


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